nouvel an à chetzeron

le 31 décembre, nous vous proposons le menu suivant :

amuse-bouche
velouté de topinambour | truite du jura marinée | foie gras | compotée de poire

entrée
panais | oeuf poché d’icogne | caviar des alpes oona
ou
ceviche de homard

plat
filet de mignon de veau | jus corsé | courge musquée au beurre noisette
ou
bar sauvage | écume au muscat | mousseline de céleri

dessert
chocolat | noisette | pain d’épices
ou
vanille | mûroise | fruits rouges

menu et programme

réservations par mail à hotel@chetzeron.ch

nous espérons vous accueillir pour fêter la fin d’année avec vous!

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